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大家都喜欢吃烧烤,

但是你发现没有,

用煤气烤出来的食物,和用木炭烤出来的食物,味道是完全不一样的。

但相比之下,

用木炭烤出来的食物更加好吃。

这是为什么呢?

有人研究过,

如果用煤气,

那烤鱼的表面温度有70多度,

但是鱼的内部温度只有40多度;

如果用木炭来烤鱼,

鱼的表面有90多度,

它里面的温度就达到了60度。

这是为什么呢?

因为煤气和木炭,它们所散发出的红外线的强度,是根本不同的,

木炭散发的红外线强度更高,

它可以把厚厚的鱼肉里外都烤透,

这就是木炭烤鱼精髓之所在。

大家都喜欢吃山药,

但是,有很多人在削山药皮的时候,都要带上手套,

因为你如果直接去削山药,

山药上面�

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